Mixologistas criou novos sabores e preparou toda equipe da adega/bistrô de Rio das Ostras
Depois de conquistar o público pela enogastronomia a Madame Merlot traz uma nova experiência através dos aromas e sabores, só que dessa vez pelo mundo dos drinks. Já está à disposição a nova Carta de Drinks assinada por um dos maiores mixologistas brasileiros, Marcelo Serrano. A Coquetelaria da Madame por Marcelo Serrano, oferece ao cliente cerca de dez drinks que unem ingredientes sofisticados, refrescância e em alguns, a famosa espuma de gengibre difundida pelo mixologista no país.
Entre as principais preparações estão: o Moscow Mule, o mais conhecido preparo do Serrano, Le Fruit Madame, que reúne vodka, licor, abacaxi, limão e caramelo salgado e tem uma apresentação marcante em um lindo copo de abacaxi e o Tropical Smoked, que tem entre os principais ingredientes o Bourbon e vinho do Porto Branco e já está virando sucesso entre o público.
Cada drink traz uma experiência única, cheia de personalidade e dialoga com o ambiente que é ponto de encontro de apreciadores e enófilos da região. A empresária e sommelier Geni Machado, idealizadora e proprietária da adega/bistrô, explica que a ideia é atender o público cada vez mais exigente. “O vinho continua sendo a nossa especialidade. Porém apresentamos ao público, extremamente exigente, a possibilidade dessa viagem também incrível através dos drinks. Por isso quisemos preparar uma coquetelaria na mesma altura das bebidas que já temos na nossa adega”, conta.
Marcelo Serrano tem quase 20 anos de experiência na área da coquetelaria. É especializado em contratação de equipe de bar, treinamento, criação de cardápio de drinks, fichas técnicas para custos, criações especiais, produção e gelo, técnicas de venda, abertura e fechamento de caixas, controle de estoque, pedidos, escalas, limpeza e etiquetas para controles da Anvisa. Foi premiado pela VEJA São Paulo – Comer & Beber em 2010, 2011, 2013, 2014 e 2015, Prazeres da Mesa – Tramontina – Melhores do Ano em 2010 e 2011 e Revista Gula 2010, 2011, 2012 e 2015. O mixologista passou uma semana na Madame, onde treinou a equipe e deu início às apresentações da coquetelaria. “É sempre muito gratificante trazer esse trabalho de consultoria estratégica para bares e novas marcas. A Madame está recebendo uma coquetelaria pronta para atender aos mais refinados paladares. Um trabalho focado no gosto de quem frequenta uma adega com tantas opções e grandes rótulos do mundo”, explica.
A Adega/Bistrô Madame Merlot funciona de segunda a sábado, de 11 às 23h30 e domingo, de 11 às 17 horas. E fica localizada na Avenida Roberto Silveira, 291, no bairro Costazul, em Rio das Ostras.
Outras informações podem ser obtidas pelo Instagram @madamemerlotadega.
