Prato assinado por Eduardo Tavares passa a integrar o cardápio do restaurante, em frente à praia de Costazul, em Rio das Ostras
O Galleria Restaurante e Eventos, em Rio das Ostras, lançou nesta semana a nova Sugestão do Chef. O prato é um musseline de aipim com costela bovina prensada, demi-glace e crisp de aipim, oferecido ao público pelo valor de R$ 95. A criação é assinada por Eduardo Tavares, chef que lidera a cozinha da casa e foi eleito em 2025 o melhor chef de cozinha da Cidade, segundo o prêmio da Provev Pesquisa.
Prato criado pelo chef Eduardo Tavares. Foto: Beatriz Siqueira
A novidade já está disponível no cardápio do restaurante e reforça a proposta do Galleria de apresentar criações periódicas assinadas pelo chef responsável pela cozinha. A Sugestão do Chef é elaborada a partir de técnicas clássicas e ingredientes de consumo popular, com foco na experiência gastronômica do cliente que frequenta o restaurante localizado em um dos pontos mais conhecidos da cidade.
Segundo Eduardo Tavares, a ideia do prato foi unir textura e sabor em uma composição equilibrada. “A costela passa por um processo longo de preparo até chegar ao ponto de prensagem, o que garante maciez e intensidade de sabor. O aipim entra como base e também como elemento crocante, criando contraste no prato”, afirmou o chef.
O Galleria Restaurante e Eventos está instalado de frente para a praia de Costazul, cartão-postal de Rio das Ostras, e funciona como restaurante e espaço para eventos. A casa mantém a proposta de renovação constante do cardápio, com sugestões sazonais e criações exclusivas do chef à frente da cozinha.
Para a proprietária do Galleria, Penhamara Araújo Lima, chef de cozinha, a nova sugestão reforça a identidade do restaurante. “A Sugestão do Chef traduz o que buscamos no Galleria, que é oferecer pratos bem executados, com técnica e identidade, valorizando ingredientes que fazem parte do hábito alimentar do nosso público”, disse.
A Galleria fica na Avenida Atlântica, nº 333, no Recreio (entre o Emissário e a Lagoa do Iriry). Mais informações sobre o restaurante e o novo prato podem ser obtidas pelo perfil oficial no Instagram, @galleriaro_.
O Galleria Restaurante e Eventos funciona de terça a sábado, das 11h30 às 22h, e aos domingos, das 11h30 às 16h. Mais informações podem ser obtidas pelo perfil @galleriaro_ ou pelo WhatsApp (22) 99101-9828.
